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Benefícios do cominho Para a Saúde – [5 benefícios]

Benefícios do cominho Para a Saúde  – De nome científico Cuminum cyminum, o cominho é uma especiaria conhecida desde o Egito Antigo. Atualmente, é cultivada principalmente na Índia, África do Sul, Oriente Médio e México, mas, cabe destacar, que é usado no mundo inteiro.

Bianca Sermarini, nutricionista funcional e consultora do Instituto OrtoBio, explica que o local era utilizado desde a antiguidade na preparação de alimentos e bebidas espirituosas. “Ainda hoje, é um ingrediente muito comum na preparação de carnes, molhos, assados, pão, queijos, sopas e até alguns pratos doces”, diz.

Seu uso mais comum é em forma de pó. “As preparações mais famosas que usam o cominho como ingrediente são o molho barbecue e o curry”, diz a nutricionista Bianca. Outros exemplos de pratos que se utilizam da especialidade são o kibe cru e purê de grão-de-bico, famosos na cozinha árabe.

Os benefícios do cominho, no entanto, vão além do fato de dar mais sabor aos pratos. Conheça as vantagens deste tempero e saiba como usá-la em seu dia-a-dia.

5 Incríveis Benefícios do Cominho para a Saúde

Benefícios do cominho Para a Saúde

Bianca explica que o cominho é fonte de magnésio, cálcio, fósforo, potássio, vitaminas A e B. se você quiser, pode ter boas razões para incluí-lo em suas preparações:

Benefícios do cominho Para a Saúde – Lista

  1. Benefícios do cominho Para a Saúde – Aliado da saúde cardiovascular: um estudo publicado na revista científica Fundamentals of Clinical Pharmacology observou que o cominho pode oferecer benefícios a longo prazo no que diz respeito à saúde cardiovascular, já que o seu consumo constante tem sido relacionado a valores mais baixos de LDL-colesterol e a pressão arterial.
  2. Benefícios do cominho Para a Saúde – Combate à anemia: Bianca destaca-se que o consumo de cominho pode ajudar a combater a anemia pelo fato de ser rico em ferro.
  3. Benefícios do cominho Para a Saúde – Melhora a digestão: o tempero é ainda conhecido por ajudar a melhorar a digestão e evitar os gases.
  4. Benefícios do cominho Para a Saúde – Ação antioxidante: Bianca explica que o cominho oferece uma acção antioxidante, facilitando o processo de eliminação de toxinas do corpo.
  5. Benefícios do cominho Para a Saúde –  Melhora da memória: a nutricionista explica que o consumo regular de cominho também contribui para a melhora da memória, uma vez que eleva os níveis de concentração.

Cabe destacar que a melhor forma de incluir o cominho em sua alimentação é contando com a orientação de um nutricionista para, assim, aproveitar da melhor forma os benefícios que ele pode oferecer para a saúde.

Formas de consumo do cominho

Formas de consumo do cominho

 

Gostaria de saber como incluir este tempero na sua alimentação? Confira as dicas:

Cominho em pó: este é, provavelmente, o seu uso mais comum. O pó proveniente da semente seca, moída e tem um sabor muito forte. Bianca destaca que pode ser usado como ingrediente de receitas, o que sugere usar uma ponta de faca. “Os estudos sobre o cominho ainda são escassos na literatura científica, no entanto, sugere-se utilizar uma ponta de faca, como medida caseira (ou em pó)”, acrescenta a nutricionista.

Chá: você pode preparar um chá com sementes de cominho, de acordo com a nutricionista Bianca. “Leve 500 mL de água ao fogo até que comece a ferver, desligue o fogo e adicione uma colher (de sobremesa) de semente de cominho. Abafe por 10 minutos. Basta coar e beber”, diz.

A delicadeza realça o sabor dos mais variados pratos à base de queijos, carnes, ovos e legumes. Aromática, que pode ser adicionada aos molhos e pães, bem como alguns tipos de licores, conservas, compotas e doces.

10 receitas que têm o cominho como estrela

Inspire-se com as receitas a seguir e enfatizar o sabor de seus pratos com o uso do cominho:

1. Curry caseiro

 

Curry caseiro

 

Vale destacar que o curry é uma especiaria, mas a combinação de vários. Também conhecido como o caril é muito usado em países asiáticos como Índia, Tailândia. Geralmente se leva, além do cominho, gengibre, canela, cardamomo, zimbro, cúrcuma, feno-grego e pimenta.

2. Purê de grão-de-bico

Purê de grão-de-bico

 

Trata-Se de uma pasta de grão de bico com tahine, de origem árabe, muito saborosa. Há várias versões, mas esta receita é feita com grão-de-bico cru, tahine, limão, azeite de oliva, alho, sal, pimenta e cominho.

3. Kibe cru

 Kibe cru

 

Para fazer este clásico prato da cozinha árabe, você usará o trigo para kiby, patinho moído duas vezes, cominho, pimenta síria (opcional), sal, pimenta, azeite, hortelã e cebola.

4. Chili

Chili

 

Receita típica do Texas, o chili é simples de fazer e fica com um sabor incrível. Além disso, é perfeito para entrar em calor nos dias frios e uma boa maneira de recuperar o feijão.

5. Tex-Mex

Tex-Mex

 

O rendimento é de seis porções, e será usado apenas a carne moída, a cebola, o aipo, o tomate, a água, o feijão cozido, chili em pó, cominho em pó, alho em pó, sal, pimenta preta moída, açúcar e óleo de oliva.

6. Guacamole

 Guacamole

 

O já conhecido e apreciado guacamole, uma receita simples em que você vai precisar apenas de cominho, sal, alho, avocados, limão, tomate, cebola roxa, coentro fresco e pimenta.

7. Carne moída com batatas e cominho.

Carne moída com batatas e cominho.

 

Esta é uma boa opção para uma refeição completa e deliciosa. Você vai precisar apenas de carne moída, batatas amarelas, grandes, cebola, alho, tomates, molho de tomate, o cominho em pó, o azeite e as folhas de manjericão fresco.

8. Frango indiano

Frango indiano

 

Um filé de frango feito com cebola, o gengibre e o açafrão, sementes de coentro e cominho para dar textura e sabor, um pouco de pimenta vermelha em pó e leite de coco para unir os sabores e deixar o prato com um molho suave.

9. Pão de cebola e cominho.

Pão de cebola e cominho.

 

Para fazer este pão saboroso, você deve usar só farinha de trigo, açúcar, manteiga, água, fermento fresco, sal, cominho, cebola e ovo.

10. Arroz tailandês

Arroz tailandês

 

De sabor marcante, este arroz é uma boa ideia para variar o prato principal do dia-a-dia. O cominho, combinado com folhas de louro, o coentro, o pimentão doce, o tahine e o gengibre, criam um sabor forte e inesquecível!

Lembre-se, porém, que o cominho tem um sabor surpreendente, portanto, não exagere!

Efeitos colaterais e contra-indicações

Efeitos colaterais e contra-indicações

 

O consumo moderado de cominho não ofrecy problemas à saúde. De acordo com Bianca, o cominho só é contra-indicado para quem tem gastrite, já que é irritante para a mucosa gástrica.

Agora você já sabe que, além de dar mais sabor aos pratos, o cominho, quando se consome com regularidade, pode oferecer vantagens para a saúde. Consulte seu nutricionista e inclua este tempero na alimentação.

 

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